Sobre o curso:
Transforme a Segurança de Alimentos da sua empresa em um sistema robusto, confiável e auditável
Se você atua na indústria de alimentos, auditorias, consultorias ou gestão da qualidade, sabe que APPCC não é apenas um requisito — é a base para proteger consumidores, marcas e negócios.
Este treinamento foi totalmente atualizado e desenvolvido para ir além da teoria, conectando conceitos técnicos, exigências do Codex e da ISO 22000 com a realidade prática das operações.
Aqui, você aprende como construir, aplicar, documentar e gerenciar o APPCC na prática, com exemplos reais, planilhas editáveis e materiais prontos para uso.
// é para você
Para quem é este treinamento?
Profissionais da indústria de alimentos
Responsáveis técnicos e gestores da qualidade
Auditores internos e externos
Consultores em Segurança de Alimentos
Estudantes e profissionais que desejam dominar APPCC com segurança
Se você precisa implantar, revisar ou fortalecer um sistema APPCC — este treinamento é para você.
Sobre Roberta Godoy
- Engenheira de alimentos PUC Goiás
- Food Science McGill University - Canadá
- MBA em Gestão Empresarial pela FGV
- Pós-graduação em Gestão de Qualidade e Segurança dos Alimentos pela UNICAMP
- Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFG
Possui 19 anos de experiência em Qualidade e Segurança de Alimentos, atuando como auditora líder ISO 9001 e FSSC 22000. Tem ampla experiência na implantação de sistemas de gestão, auditorias, consultorias, assuntos regulatórios e legislativos, nacionais e internacionais, além de atuação como instrutora em treinamentos e pós-graduação em Segurança de Alimentos.
// é para você
O que você vai aprender
UNIDADE 1 – Introdução e Fundamentos Essenciais
A base técnica necessária para decisões seguras e coerentes.
- Aula 1: Introdução ao APPCC com cases reais
- Aula 2: Perigos Químicos, Físicos e Biológicos
- Aula 3: Perigos Alergênicos e Radiológicos
- Aula 4: Microbiologia básica aplicada ao APPCC
- Aula 5: Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs)
Entenda por que os perigos acontecem antes de aprender a controlá-los.
UNIDADE 2 – Início do APPCC
Aqui começa a construção estruturada do seu plano.
- Aula 6: Início do APPCC na prática
- Aula 7: Conceitos do Codex Alimentarius e ISO 22000
- Aula 8: Definição de escopo e etapas do APPCC
- Aula 9: Etapas preliminares essenciais
Clareza total para estruturar um APPCC sólido desde o início.
UNIDADE 3 – Princípios do APPCC (1 ao 7)
Domine o coração do sistema APPCC com profundidade e aplicação prática.
- Aula 10: Princípio 1 – Análise de Perigos
- Aula 11: Probabilidade x Severidade e medidas de controle
- Aula 12: Princípio 2 – Determinação de PCC e PPRO
- Aula 13: Princípio 3 – Definição de Limites Críticos
- Aula 14: Princípio 4 – Monitoramento de PCC
- Aula 15: Princípios 5 e 6 – Ações corretivas e Verificação
- Aula 16: Validação do APPCC
- Aula 17: Princípio 7 – Documentos, Registros e Gerenciamento
- Aula 18: Comparativo Codex x ISO 22000
- Aula 19: Exemplo prático completo em Excel
Clareza total para estruturar um APPCC sólido desde o início.
// VOCÊ GANHA
Materiais Bônus Exclusivos
Você não sai apenas com conhecimento — sai com ferramentas prontas para aplicar:
- Modelo de cronograma de APPCC
- Exemplo de procedimento com metodologia de APPCC
- levantamento de perigos químicos, físicos e biológicos MAPA
- Planilha editável de APPCC
- Tradução do Codex Alimentarius
- Modelos de árvores decisórias
- Exemplo de protocolo de validação
- Planilha de legislação de apoio, atualizada sempre que houver atualização
Por que este treinamento é diferente?
Linguagem clara, técnica e aplicada
Conexão direta com exigências de auditorias e certificações
Exemplos reais do dia a dia da indústria
Materiais que economizam tempo e evitam retrabalho
Este não é um curso para decorar conceitos. É um treinamento para aplicar, justificar e sustentar decisões técnicas.
O resultado que você pode esperar
Mais segurança nas decisões
APPCC estruturado e auditável
Menos não conformidades
Mais confiança profissional
Valorização técnica no mercado
// VOCÊ GANHA
Pronto(a) para elevar seu nível em Segurança de Alimentos?
Invista no conhecimento que sustenta sistemas, protege consumidores e fortalece marcas.
👉 Garanta sua vaga no Treinamento Completo de APPCC e transforme teoria em prática.
1° LOTE
DE R$897,00 POR
R$ 697,00
100% Garantido
Garantia de 7 dias. Caso não fique satisfeito, devolvemos o seu dinheiro.
// FEEDBACKS
O que os alunos estão falando?
“Curso foi muito proveitoso, e sem dúvida abriu muito meu conceito. Obrigado.”
“O curso de APPCC oferecido pela Food Solutions e aplicado pela Diretora Roberta Godoy é excelente, completo e atual. Com uma linguagem fácil e ótima didática. Ele agregará enormemente a minha carreira profissional. Recomendo!”
“Ótimo treinamento”
“Fiquei muito satisfeita!!”
Empresas que já prestamos serviços
Com elaboração e implementação do APPCC/HACCP:
// FICOU COM ALGUMA DÚVIDA?
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. O curso é 100% online?
Sim. O curso é totalmente online e gravado, hospedado na plataforma Hotmart, permitindo que você estude de onde estiver.
2. Por quanto tempo terei acesso ao curso?
O acesso ao conteúdo é liberado por 12 meses a partir da confirmação da inscrição, para que você possa assistir e revisar as aulas quantas vezes quiser.
3. O curso é gravado ou ao vivo?
O curso é 100% gravado, garantindo flexibilidade total de horários e ritmo de aprendizado.
4. Preciso ter conhecimento prévio em APPCC?
Não é obrigatório. O treinamento começa pelos fundamentos e evolui até a aplicação prática dos Princípios 1 a 7. Profissionais experientes também se beneficiam pela abordagem estruturada e alinhada ao Codex e à ISO 22000.
5. O curso ajuda na implantação do APPCC na empresa?
Sim. O treinamento foi desenvolvido para aplicação prática, com exemplos reais, planilhas editáveis, modelos de procedimentos e materiais que auxiliam diretamente na implantação ou revisão do APPCC.
6. O curso possui certificado?
Sim. O certificado é emitido pela própria plataforma Hotmart após a conclusão do curso. Caso necessite, você também pode solicitar o certificado diretamente pelo nosso e-mail.
7. Qual é a carga horária do curso?
A carga horária total é 16h e contempla todas as aulas, exemplos práticos e materiais complementares.
8. Os materiais bônus estão incluídos no valor do curso?
Sim. Todos os materiais bônus (planilhas, modelos, traduções e exemplos práticos) estão incluídos, sem custo adicional.
9. O curso é reconhecido por órgãos reguladores?
O curso é de capacitação profissional. O certificado comprova participação e conclusão, atendendo às necessidades de qualificação técnica exigidas por empresas e auditorias.
10. Este curso substitui uma consultoria?
Não substitui uma consultoria personalizada, mas oferece base técnica sólida, metodologia estruturada e ferramentas práticas para implantação e gerenciamento do APPCC.
11. Posso tirar dúvidas durante o curso?
Sim. A plataforma Hotmart permite interação por meio da área de comentários ou comunidade, conforme disponibilidade do curso.
12. Como funciona a garantia?
O curso conta com a garantia Hotmart, conforme política vigente da plataforma no momento da compra.
13. O curso é atualizado conforme mudanças nas normas?
O conteúdo foi desenvolvido com base nas versões atuais do Codex e da ISO 22000. Atualizações podem ser disponibilizadas conforme política do curso.
14. O acesso é individual ou posso compartilhar?
O acesso é individual e intransferível, conforme os termos de uso da Hotmart.